وقال « بيتر فوكس » من جامعة تكساس « هذا يعطينا وسيلة قوية جدا لإجراء بحوث بشأن تناول الطعام وتحسين قدرتنا على تطوير والتقنيات الأخرى للعلاج السمنة » . ويدعم البحث أيضا النصيحة المألوفة التي ترددها الأمهات على مر الأجيال : « كل ببطء ولا تزدرد طعامك » . ويرى الباحثون أنّ تناول الطعام ببطء يمكن أن يكون مفيدا على وجه الخصوص للبدناء الذين تكون إشارات الشبع لديهم أضعف . ويعاني نحو ربع الأمريكيين وعدد متزايد من سكان العالم من السمنة التي ترجع لمزيج من الأسباب الوراثية وأخرى تتعلق بالتمثيل الغذائي والسلوك . ويفاقم الوزن الزائد مخاطر الإصابة بالأمراض الأخرى مثل القلب والسكر والسرطان « 1 » .

--> ( 1 ) السفير 30 حزيران .